As linhas de pesquisa estão voltadas para análises de laboratório em composição centesimal, análises físico-químicas e análises de índices de qualidade respaldados pela legislação brasileira, além de avaliação epidemiológica e revisões acerca dos temas.

Estar matriculado regularmente nos Cursos de Nutrição, Medicina ou Enfermagem; Ter cursado o quarto período dos respectivos cursos;
Ter Coeficiente de Rendimento acadêmico igual ou superior a 7;
Não estar cursando qualquer dependência;
Não ter cometido infração disciplinar;
Ter disponibilidade para o exercício da função, sem interferência em suas atividades curriculares regulares de no mínimo 8 horas semanais.

Carolina Croccia e Anete Esteves